Recettes de cuisine: Charlotte aux pommes Desserts gâteaux et tartes.

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Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

Charlotte aux pommes	Hits : 3176 25/10/2003
ssrea
60 minutes 1.15 EUR par personne 40 min
Pour 6 personnes
800 grammes de pommes reinettes 100 grammes de beurre 80 grammes de sucre semoule 500 grammes de pain de mie rassis en tranches 2 pincées de cannelle
Broyer 100 grammes de pain de mie au mixer pour obtenir une chapelure assez grossière. Beurrer le reste de pain après en avoir retirer la croûte. Couper le tiers des tranches en triangles et le reste en rectangles. Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Les faire sauter à la poêle avec 50 grammes de beurre pour qu'elles soient bien dorées. Ajouter le sucre, la cannelle et la chapelure. Mélanger bien. Tapisser le fond d'un moule à charlotte largement beurré avec les triangles de pain faces beurrées à l'intérieur en les faisant se chevaucher légèrement. Disposer les rectangles de pain contre la paroie du moule. Remplir le moule de la préparation en tassant. Faire cuire à four moyen 180° th 7 durant 40 minutes : le pain doit être bien doré. Démouler quand la charlotte a refroidi.

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