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25/10/2003
ssrea
60 minutes 
1.60 EUR par personne 
25 min
Pour 6 personnes
1 kg de pommes 
Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits cubes d'1 cm environ. Mettre dans une casserole les cubes de pommes, le sucre, le beurre et la cannelle. Cuire l'ensemble à feu doux tout en remuant. Les pommes doivent etre juste cuites, sans s'écraser. Ajouter les amandes et les noisettes en poudre. Laisser refroidir. Abaisser la pâte et découper 6 cercles de 11 cm de diamètre. Etaler les cercles afin de leur donner la forme d'un ovale. Dorer le pourtour d'oeuf battu. Déposer au centre 2 cuillerées à soupe d'appareil. Souder en appuyant. Les placer sur une plaque. Dorer à l'oeuf battu. Laisser reposer 15 minutes. Cuire à four chaud, 200°C th 7. Déposer sur une grille à la sortie du four et laisser reposer 15 minutes.
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