Clafoutis aux coings 
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25/10/2003
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 ssrea
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 35 minutes  1.00 EUR par personne  1 heure
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 Pour 6 personnes
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 2 coings bien mûrs,
4 oeufs,
12 cuillères à soupe de farine,
10 cl de lait,
1 citron,
1 orange,
1/2 cuillère à soupe de gingembre frais,
4 cuillères à soupe de sucre en poudre,
3 cuillères à soupe de miel,
50 grammes de beurre
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 Prélevez les zestes d'orange et de citron, pressez les jus. Epluchez, coupez les coings en 6, enlevez les pépins. Mettez le jus des fruits, le gingembre, le miel, les coings, couvrez avec de l'eau, pochez 30 minutes à petits frémissements. Egouttez. Préparez la pâte, mélangez la farine, les oeufs, diluez avec le lait, ajoutez le sucre, hachez finement les zestes, ajoutez à la pâte, versez 1 verre de sirop de cuisson des coings pour obtenir une pâte liquide. Peéchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre dans un moule profond, disposez les coings au fond , versez la pâte sur les fruits, couvrez laissez 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, elle doit ressortir propre.
Mangez tiède.
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
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