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recette

Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

Beignets de pommes au coulis de cidreBeignets de pommes au coulis de cidre Beignets de pommes au coulis de cidre Populaires
Hits : 2675   dernière mise à jour  25/10/2003
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   25 minutes                     Cout   1.00 EUR par personne           Temps de cuisson   5 min
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   4 pommes
2 bouchons de calvados
80 grammes de sucre
2 litres d'huile de friture
Pour la pâte à beignets:
150 grammes de farine
20 cl de bière
Sel
Pour le coulis de cidre:
125 grammes de sucre
1/2 bouteille de cidre
1 cuillère à soupe de calvados
Recettes   Mettre la farine dans un saladier et ajouter en fouettant, la bière. Laisser reposer 1 heure. Eplucher et épépiner les pommes, les couper et les disposer dans un plat dans 40 grammes de sucre et du calvados. Laisser mariner 30 minutes. Mettre le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole à feu moyen, verser le cidre et mélanger. Faire frémir 5 minutes et laisser refroidir. Faire chauffer l'huile à 180°, enduire les pommes de pâte à beignet et plonger dans le bain de friture, retirer quand la pâte est doré. Egoutter et saupoudrer de sucre. Servir nappé de coulis de cidre.
Conseil de boisson d  

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