 Glace au the vert
Faites chauffer le lait dans une casserole. Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans une jatte. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis versez le lait sans cesser de fouetter. Reverser l'ensemble dans la casserole et faites cuire la crème à feu doux, en continuant de fouetter jusqu'à ce qu'elle nappe la spatule. Retirez alors du feu et filtrez au-dessus d'une jatte. Mettez le thé en poudre dans un bol, versez dessus la crème fraîche. Mélangez au fouet. Versez dans la jatte, mélangez. Laissez refroidir, versez dans un bac à glace. Mettez 3 h au congélateur. Pour servir, formez des boules de glace, disposez-les dans des coupes. Décorez avec les fraises lavées et coupées en lamelles.
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24/9/2003
canelle
10 minutes 
5 minutes
Pour 4 personnes. congelation 3heures
Glace au the vert
