Poêlée de champignons 
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23/10/2003
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 kyclaude
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 30 minutes  selon le prix des champignons  20 minutes
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 Pour 6 personnes. un simple délice
c'est simple à faire
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 3 c à soupe de beurre
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail pressée
1 kg de champignons mélangés.
(bolets, chanterelles, pleurotes, tricholomes masqués ect.) couper les plus gros en deux.
2 dl de bouillon de légumes
1dl de xérès sec
1 c à café de miel d'acacia
1 c à soupe de romarin finement hachées
1 c à café de feuilles de thym citron
1 c à café de sel
poivre du moulin
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 Chauffer le beurre, faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter les champignons par portions en faisant mijoter environ 5 minutes.
Ajouter le bouillon et le reste des ingrédients, y compris le romarin et porter à ébullition, baisser la chaleur, laisser cuire doucement 10 minutes, saler et poivrer
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