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22/10/2003
ssrea
10 minutes 
4.57 EUR par personne 
1 heure
Pour 4 personnes
1 canard de 2 kg 
Préparer le canard, le remplir de tranches d'oignons et de pommes, trousser. Percer la peau à plusieurs endroits avec une fourchette. Couvrir de bardes de lard. Déposer dans une rôtissoire, la poîtrine vers le bas. Cuire au four à 180° 15 minutes par livre de viande. Servir avec la sauce à l'orange. 
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