Recettes de cuisine: Gâteau breton aux pommes et à la confiture de rhubarbe Desserts gâteaux et tartes.

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Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

Gâteau breton aux pommes et à la confiture de rhubarbe	Hits : 5370 22/10/2003
ssrea
40 minutes pas cher 30 min
Pour 4 personnes facile
270 grammes de beurre demi sel 240 grammes de sucre semoule 1 oeuf entier 6 jaunes d'oeufs 240 grammes de farine tamisée 1 pomme 100 grammes de confiture de rhubarbe
La veille, ramollir 250 grammes de beurre en pommade, ajouter le sure et fouetter jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Ajouter l'oeuf entier puis un à un les jaunes, incorporer la farine et couvrir d'un film plastique.Laisser reposer la nuit. le jour même, préchauffer le four à 180° éplucher et tailler les pommes en lamelles , beurrer 4 moules individuels. Remplir les moules au trois quarts avec la pâte. Battre 2 jaunes d'oeufs et badigeonner la surface puis recouvrir de pommes. Mettre au four 25 minutes. Avant de servir laisser refroidir 5 minutes et recouvrir de confiture de rhubarbe.
Muscat de Beaumes-de-venise L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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