Pain de courge à la viande 
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21/10/2003
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 kyclaude
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 40 minutes  20 euros environ  40 minutes au four dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200
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 Pour 4 personnes. Simplement délicieux et facile à faire
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 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon finement hâché
1 gousse d'ail pressée
200gr de courge grossièrement râpée
1 cuillère à soupe d'herbes mélangées par exemple romarin, thym finement hâchée
700gr de hachis de viande, porc, boeuf...
100gr de pain blanc de la veille finement râpé
2 oeufs légèrement battu
1 cuillère et demi de sel
poivre du moulin
huile à rôtir
1 abaisse rectangulaire de pâte à pizza (38x25)
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 1) Chauffer l'huile
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter la courge et les herbes et mijoter pendant 5 minutes jusqu'à évaporation complète du liquide, laisser refroidir.
2) Ajouter la viande, le pain et 1 oeuf, saler, poivrer, bien mélanger à la main.
Faconner en pain Longeur environ 22cm.
3) Bien chauffer l'huile dans une poêle antiadésive, faire revenir le pain de viande à feu moyen environ 2 minutes sur chaque face.
Retirer et laisser tiédir.
4) Disposer la pâte sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, couper sur le petit côté la pâte en lanières.
Rabattre les lanières en les alternant sur le pain de viande
Fermer et dorer à l'oeuf battu.
Faire cuire au four 40 minutes à 200 degrès.
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