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18/10/2003
ssrea
10 minutes 
4.00 EUR par personne 
25 min
Pour 4 personnes 
1 loup de 800 à 1 kg écaillé et vidé, 
Parer le bar laver et l'essuyer. Saler et poivrer l'intérieur. Le farcir d'un petit fagot de plumets de fenouil frais. Bien huiler l'extérieur. Le cuire directement sur le barbecue ou au four, déposer alors votre poisson sur un lit de fenouil. Retourner à mi-cuisson soit au bout de 10 minutes environ. Saupoudrer le poisson d'un peu de fenouil, le flamber au pastis et servir
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