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17/10/2003
ssrea
10 minutes 
1.76 EUR par personne 
3 min
Pour 6 personnes
2 Kg de bigorneaux 
Laver 2 kg de bigorneaux à grande eau. Mettre dans une casserole avec une petite poignée de gros sel marin du thym du laurier et quelques grains de poivre. Couvrer à hauteur, moitié eau moitié vin blanc. Porter à ébullition laisser bouillir 3 minutes égoutter. Servir avec du pain beurré. Un truc pour extraire facilement le bigorneau de sa coquille : mettez une noix de beurre dans l'eau de cuisson
Gros plant du pays nantais
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