Brochettes de thon grillé au romarin 
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7/8/2004
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 ssrea
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 15 minutes  4.00 EUR par personne  15 min
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 Pour 4 personnes
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 Brochettes de thon grillé au romarin :
4 tomates
800 grammes de thon blanc ou rouge
2 bulbes de fenouil
4 citrons
4 oignons
8 cuillères à soupe d'huile dolive
2 branches de romarin
sel,
poivre
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 Brochettes de thon grillé au romarin :
Attention: le thon à la particularité d'être une éponge c'est à dire que sa chaire absorbe l'élément dans lequel vit le poisson. Dans les mers il y a malheureusement des nappes de mercure et il arrive que des bancs de thon s'en imprégne et le concerve. Les vrais poissonniers le savent ils y font attention et le contrôle sanitaire est vigilant. Le risque n'est pas mortel car le taux ingurgité sera insuffisant pour tuer, mais une crise d'eurticaire géant est assurée. Si après avoir mangé du thon cela arrivait autour de vous, diriger les intoxiqués vers le centre anti-poison le plus proche d'ou vous vous trouvez dans les plus brefs délais. Pour les poissons les poissonniers de quartier sont une gantie pour la santé. Couper le thon en gros cubes, les arroser du jus d'un citron et d'huile d'olive et de romarin. Peler et couper les oignons en quartiers. Nettoyer les fenouils, les couper en larges morceaux. Couper les citrons et les tomates en quartiers. Égoutter les morceaux de thon. Les enfiler sur des piques en bois en les intercalant avec les oignons, les tomates, le fenouil et le citron. Déposer les brochettes sur un gril chaud et faire cuire 15 minutes en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant d'un peu de jus de citron et d'huile d'olive. Saler et poivrer le tout.Ne pas mettre les brochettes trop près du feu. Servir avec une salade de tomates et de concombre à l'ail.
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 Sancerre ou Pouilly fumé blanc
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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