Boulettes aperitives aux 5 parfums 
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23/9/2003
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 canelle
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 20 minutes    0 minute
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 Pour 6 personnes. Réfrigération: 1 h minimum
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 Boulettes aperitives aux 5 parfums
400gr de fromage blanc type st florentin
50g de parmesan rapé
75 g de pignon
75 g de raisins secs
1 bouquet de ciboulette
1 c a spe de cumin en poudre
1 c a spe de graines de cumin
2 c a spe de paprika
sel et poivre
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 Boulettes aperitives aux 5 parfums
Écrasez le saint-florentin à la fourchette. Incorporez le parmesan râpé, du sel et du poivre. Malaxez bien à la fourchette pour obtenir une préparation homogène. Mettez au réfrigérateur une dizaine de minutes. Formez des boulettes de la taille d'une bouchée. Ciselez finement la ciboulette et mettez-la dans une assiette. Prenez 4 à 5 boulettes et faites-les rouler de toutes parts dans l'assiette pour qu'elles soient entièrement recouvertes de fines herbes. Mettez-les au frais. Enrobez de même les autres boulettes de raisins secs, de pignons, de paprika et dans un mélange de graines et de poudre de cumin. Disposez les bouchées sur un plateau. Recouvrez-les de film transparent et mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
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Auteur : canelle | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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