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Principal : Cuisine : Poissons<

Brochettes aux moulesBrochettes aux moules Brochettes aux moules Populaires
Hits : 2139   dernière mise à jour  2/8/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   25 minutes                     Cout   2.00 EUR par personne           Temps de cuisson   10 min
Descriptif de la recette   Pour 10 personnes
Ingredients   Brochettes aux moules :

2 kilos de moules
1 litre d'eau
2 échalotes hachées
1 verre de vin blanc
1 branche de persil frais
60 olives noires dénoyautées
Recettes   Brochettes aux moules :

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter les échalotes, le vin, le persil et les moules. Faire cuire les moules, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes. Retirer les moules et les détacher de leur enveloppe. Embrocher les moules en alternant avec les olives noires. Une brochette devrait comporter environ 6 moules et 5 olives. Faire cuire rapidement sur le gril, juste assez pour que les moules soient marquées du gril. Servir. Si on le désire, on peut remplacer les moules par des crevettes. C'est aussi bon!
Conseil de boisson d  

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