Recettes de cuisine: Brochettes aux moules Poissons

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Principal : Cuisine : Poissons :

Brochettes aux moules	Hits : 1497 2/8/2004
ssrea
25 minutes 2.00 EUR par personne 10 min
Pour 10 personnes
Brochettes aux moules : 2 kilos de moules 1 litre d'eau 2 échalotes hachées 1 verre de vin blanc 1 branche de persil frais 60 olives noires dénoyautées
Brochettes aux moules : Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter les échalotes, le vin, le persil et les moules. Faire cuire les moules, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes. Retirer les moules et les détacher de leur enveloppe. Embrocher les moules en alternant avec les olives noires. Une brochette devrait comporter environ 6 moules et 5 olives. Faire cuire rapidement sur le gril, juste assez pour que les moules soient marquées du gril. Servir. Si on le désire, on peut remplacer les moules par des crevettes. C'est aussi bon!

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