Araignée de mer farcie 
|
Hits : 3349
31/7/2004
|
 ssrea
|
 20 minutes  6.00 EUR par personne  10 min
|
 Pour 10 personnes
|
 Araignée de mer farcie :
1 litre de mayonnaise,
5 oeufs entiers,
0,75 dl de vin blanc sec,
150 grammes de Worcestershire sauce,
2,5 dl de bière,
3,5 kg d'araignée de mer ou autre variété de crabe,
25 grammes de Tabasco,
0,33 dl de crème fraîche,
400 grammes de ketchup rouge,
500 grammes d'avocat,
50 grammes de caviar
|
 Araignée de mer farcie :
Cuire les araignées de mer à l'eau bouillante avec une pincée de sel et quelques gouttes de vinaigre, décortiquer. Mélanger tous les ingrédients sauf les avocats et le caviar. A l'aide d'une petite cuillère, faire de petites boules de chair d'avocat. Pour le service: verser le mélange dans la carapace de l'araignée ou dans un joli bol. Garnir de boules de chair d'avocat et de caviar. Servir froid ou température ambiante avec des toasts.
|
|
Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
|
| Forum cuisine