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recette

Principal : Cuisine : Poissons :

Anchois en saladeAnchois en salade Anchois en salade Populaires
Hits : 1531   dernière mise à jour  31/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 minutes                     Cout   1.00 EUR par personne           Temps de cuisson   0
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
très facile
Ingredients   Anchois en salade :

3 douzaines d'anchois,
1/2 litre de vin blanc sec,
6 tranches de baguettes tièdes,
100 grammes de beurre salé,
1 laitue ou une chicorée,
3 cuillères à soupe d'huile,
2 cuillères à soupe de vinaigre,
Sel
Poivre.
Recettes   Anchois en salade :

Laver les anchois à l'eau claire puis les mariner dans le vin blanc. Lever les chairs par filets et les mettre sur une salade de laitue ou chicorée frisée assaisonnée avec une vinaigrette. Tartiner le pain tiède avec le beurre salé. Poser les anchois et la salade sur le pain et faire un sandwich avec l'autre partie de la baguette.
Conseil de boisson d  

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