Recettes de cuisine

Navigation

AccueilLes recettesLes LégumesLes FromagesLes VinsGalerie d'imagesForumsSondagesGlossaireSites partenairesLiens WebsFlux RSS/XML

Free Content

· Cours de Dégustation

Connexion

Recherche

Vous voulez trouver rapidement une recette, un plat ou autres... Ayez le bon réflexe, utilisez le bloc recherche.

Recherche avancée

Recherche

Partenaires

Arts-culinaires.com

http://www.yanga.fr/

http://www.cibleclick.com/cibles/clicks/symp.cfm?site_id=567042875&friend_id=210578052&banniere_id=24824

http://www.cibleclick.com/cibles/clicks/symp.cfm?site_id=660788734&friend_id=210578052&banniere_id=9248

Attention: JavaScript n'est sont pas activé-s!

Afin d'assurer l'affichage correct des informations veuillez svpl activer le JavaScript.
Contrôlez à cet effet les options de votre navigateur.

•

Principal : Cuisines étrangères : Recettes du Magrheb<

Salade zaalouk	Hits : 5240 23/9/2003
canelle
30 minutes 20 minutes
Un plat marocain à base d'aubergines !
Salade zaalouk 1 kg d'aubergines 500 g de tomates 5 à 6 gousses d'ail 5 cuillerée à soupe d'huile d'olives 1 cuillerée à soupe de jus de citron 1 cuillerée à soupe de piment doux 1 cuillerée à soupe de cumin sel 1/2 cuillerée à soupe de poivre olives noires et lamelles de citron confit
Salade zaalouk Mettre à cuire les aubergines coupées en gros dés mais non pelées pendant 30 mn dans l'eau salée. Monder les tomates et les couper en dés. Les mettre à cuire 5 mn dans une poêle avec huile, piment doux, cumin, ail, sel et jus de citron. Quand les aubergines sont presque cuites, les égoutter et les presser pour en extraire l'excédent d'eau et les ajouter aux tomates. Ecraser le tout en remuant jusqu'à évaporation complète de l'eau, à feu doux pendant 15 à 20 mn. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du jus de citron. Laisser refroidir et servir sur des soucoupes.

Auteur : canelle \| Ajouter / Rectifier \| Noter cette fiche \| Page précédente \|

Autres recettes en rapport

Salade fraîche

Salade de fruits séchés aux petits grains de vanille

Salade de pâtes au poulet

salade irma

Salade florida

Salade mexicaine

Salade de cèpes à l'ail

Salade salsa

Salade de poulet aux fruits

Salade de lentilles vertes du Puy

Salade de coques aux radis roses et aux herbes vertes

Ecrevisses pattes rouges en salade

Salade de crevettes et son saladier de poivron

Salade de pâtes au gorgonzola

Salade chinoise très simple

développeur indépendant| tai informatique|

| Forum cuisine
Traducteur Traduction | agence de traduction allemande| Recettes de cuisine | piscine | american horse riding | recettes de cuisine | bijoux | argentine | degustation de vin | recette tomates farcies | recette caponata au fenouil | recette tapenade | recette navettes au saumon | recette punch mirabelle | recettes tartelettes aux oeufs de saumon | recette roules de tartare | recette entrecote marchand de vin | recettes cocktails SIde car | recettes sauce bearnaise | recette Moules marinieres | recettes sauce blanche a la volaille | recette sauce tartare | recette dos de cabillaud aux carotte et pomme de terre sauce bearnaise | recette Choucroute | recette cocktail Delta coco | recette poireaux braisés | recette sauce noix et roquefort | recette Soupe du pecheur | recette canapés tapenade |