Bûche fromagère en habit vert de courgettes 
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30/7/2004
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 ssrea
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 20 minutes  2.50 EUR par personne 
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 Pour 8 personnes
très facile
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 Bûche fromagère en habit vert de courgettes :
12 tranches de fromage fondu de type toastinette
2 courgettes longues
250 grammes de fromage frais
100 grammes de roquefort
20 cl de crème fraîche épaisse
60 grammes de cerneaux de noix
60 grammes de raisins secs
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de porto
sel
poivre
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 Bûche fromagère en habit vert de courgettes :
Faire macérer les raisins 1 heure dans le porto. Ecraser à la fourchette le fromage frais et le roquefort.Couper les courgettes dans la longueur en tranches fines et les cuire au four dans de l'huile d'oive. Incorporer la crème fraîche, l'ail, le persil et la ciboulette, les noix concassées et les raisins égouttés. Mélanger, assaisonner. Chemiser un moule à cake et le tapisser de courgettes précuites et de 6 tranches de fromage fondu. Remplir de farce, étaler 3 tranches de fromage puis ajouter le reste de farce et les dernières tranches de fromage fondu. Replier le film. Sortir le rouleau du moule et laissser raffermir 4 heures. Servir frais avec une salade
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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