Recettes de cuisine: Bûche fromagère en habit vert de courgettes Plats composés

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Principal : Cuisine : Plats composés :

Bûche fromagère en habit vert de courgettes	Hits : 2018 30/7/2004
ssrea
20 minutes 2.50 EUR par personne
Pour 8 personnes très facile
Bûche fromagère en habit vert de courgettes : 12 tranches de fromage fondu de type toastinette 2 courgettes longues 250 grammes de fromage frais 100 grammes de roquefort 20 cl de crème fraîche épaisse 60 grammes de cerneaux de noix 60 grammes de raisins secs 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de porto sel poivre
Bûche fromagère en habit vert de courgettes : Faire macérer les raisins 1 heure dans le porto. Ecraser à la fourchette le fromage frais et le roquefort.Couper les courgettes dans la longueur en tranches fines et les cuire au four dans de l'huile d'oive. Incorporer la crème fraîche, l'ail, le persil et la ciboulette, les noix concassées et les raisins égouttés. Mélanger, assaisonner. Chemiser un moule à cake et le tapisser de courgettes précuites et de 6 tranches de fromage fondu. Remplir de farce, étaler 3 tranches de fromage puis ajouter le reste de farce et les dernières tranches de fromage fondu. Replier le film. Sortir le rouleau du moule et laissser raffermir 4 heures. Servir frais avec une salade

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