Veau en émincé 
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30/7/2004
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 ssrea
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 20 minutes  2.00 EUR par personne  20 min
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 Pour 6 personnes
facile
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 Veau en émincé :
1kg d'épaule de veau
1 bel oignon
2 piments doux rouges
8 piments verts doux
1 gousse d'ail
10 cl d'huile d'olive
3 feuilles de laurier,
3 branches de thym
sel
purée de piment d'Espelette
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 Veau en émincé :
Emincer l'oignon et l'ail. Épépiner les piments et les couper en morceaux. Faire revenir l'oignon, l'ail et les piments sans les colorer de trop, ajouter la viande coupée en morceaux, les herbes, le sel et le piment d'Espelette. Faire sauter le tout quelques minutes puis mouiller avec un verre de bouillon. Laisser mijoter à couvert 45 à 60 minutes. Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson ôter le couvercle pour que le jus accumulé s'évapore. Ce plat s'accompagne de pommes de terre bouillies ou mieux sautées.
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
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