Recettes de cuisine: Veau en émincé Viandes.

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Principal : Cuisine : Viandes. :

Veau en émincé	Hits : 1657 30/7/2004
ssrea
20 minutes 2.00 EUR par personne 20 min
Pour 6 personnes facile
Veau en émincé : 1kg d'épaule de veau 1 bel oignon 2 piments doux rouges 8 piments verts doux 1 gousse d'ail 10 cl d'huile d'olive 3 feuilles de laurier, 3 branches de thym sel purée de piment d'Espelette
Veau en émincé : Emincer l'oignon et l'ail. Épépiner les piments et les couper en morceaux. Faire revenir l'oignon, l'ail et les piments sans les colorer de trop, ajouter la viande coupée en morceaux, les herbes, le sel et le piment d'Espelette. Faire sauter le tout quelques minutes puis mouiller avec un verre de bouillon. Laisser mijoter à couvert 45 à 60 minutes. Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson ôter le couvercle pour que le jus accumulé s'évapore. Ce plat s'accompagne de pommes de terre bouillies ou mieux sautées.

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