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Principal : Cuisine : Poissons :

Truites de l'EscaultTruites de l'Escault Truites de l'Escault Populaires
Hits : 1473   dernière mise à jour  29/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   20 minutes                     Cout   4.00 EUR par personne           Temps de cuisson   10 min
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   Truites de l'Escault :

4 truites de 200 grammes,
5 cuillères à soupe de farine,
120 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe d'huile,
1 bouquet de persil,
1 citrion,
sel,
poivre
Recettes   Truites de l'Escault :

Videz,lavez,essuyez les truites.Salez, poivrez la farine dans un plat creux, . Roulez les truites dans la farine assaisonnée, Faites chauffer 30 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol. Faites cuire les truites 4 minutes sur chaque face, rectifiez l'assaisonnement. Réservez les truites dans un plat, dans le four chauffé à 180°C. Hachez le persil. Dans une poêle ajoutez le reste de beurre frais, faites fondre, ajoutez le jus du citron, le persil haché. Mélangez et versez le beurre fondu sur les truites. Servez aussitôt
Conseil de boisson d  

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