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Les coockies à la citrouille 
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Hits : 2278
11/7/2004
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 : Les coockies à la citrouille :
Mélangez tous les ingrédients et formez des petits tas que vous disposerez sur une plaque beurré
Faites cuire 15 min à four très chaud
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Les yeux de sorcières
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Hits : 3812
11/7/2004
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: Les yeux de sorcières :
Mettez les oeufs à cuire durs. Ecalez-les et coupez-les en 2.
Mélangez le jaune avec de la mayonnaise et rajoutez un peu de concentré de tomate si vous voulez des yeux rouges.
Remettez le jaune en place et refermer l'oeuf. Ajouter un morceau d'olive au centre.
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Pain de courge à la viande
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Hits : 2435
21/10/2003
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: 1) Chauffer l'huile
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter la courge et les herbes et mijoter pendant 5 minutes jusqu'à évaporation complète du liquide, laisser refroidir.
2) Ajouter la viande, le pain et 1 oeuf, saler, poivrer, bien mélanger à la main.
Faconner en pain Longeur environ 22cm.
3) Bien chauffer l'huile dans une poêle antiadésive, faire revenir le pain de viande à feu moyen environ 2 minutes sur chaque face.
Retirer et laisser tiédir.
4) Disposer la pâte sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, couper sur le petit côté la pâte en lanières.
Rabattre les lanières en les alternant sur le pain de viande
Fermer et dorer à l'oeuf battu.
Faire cuire au four 40 minutes à 200 degrès.
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Pavé d' halloween au chocolat
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Hits : 2818
10/10/2003
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: 1 Préchauffez le four à 200°C (therm. 6-7).
2 Préparez l'appareil.
Faites fondre le chocolat.
Pendant ce temps, mélangez les oeufs, le sucre et la farine.
Ajoutez le lait et versez petit à petit le chocolat fondu en mélangeant au fouet.
3 Ajoutez le potiron.
Pelez et râpez finement le potiron. Mélangez-en les 3/4 à l'appareil.
4 Enfournez.
Versez l'appareil dans un plat carré beurré, répartissez dessus le reste de potiron râpé et enfournez 30 mn.
5 Servez.
Une fois refroidi, servez le gâteau coupé en pavés de 5 cm sur 5cm.
Utilisez des assiettes de couleur orange saupoudrées de cacao amer.
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Ragoût de la sorcière
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Hits : 5164
11/7/2004
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: Ragoût de la sorcière :
* Dorer la viande de boeuf dans un peu d'huile, quelques cubes à la fois. Retirer et réserver. Dans environ 1 cuillère à soupe d'huile, cuire les champignons environ 3 minutes. Retirer et réserver. Ajouter le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Incorporer la viande, les tomates, les assaisonnements. Baisser le feu à faible, couvrir et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
* Ajouter les cubes de citrouille et cuire à découvert environ 30 minutes. Ajouter les courgettes et les champignons; cuire 5 minutes, couvert ou jusqu'à ce que les courgettes soient cuites mais encore croquantes. Incorporer la fécule déjà délayée et porter à ébullition sur feu modéré, en remuant constamment; laisser bouillir 1 minute seulement.
* Servir sur des pâtes ou du riz blanc.
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Soupe à la citrouille et à la crème de coco
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Hits : 2693
26/10/2003
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: Mettre les cubes de chair de citrouille dans une casserole, recouvrir d'eau et laisser bouillir 30 minutes égoutter, réduire en purée avec le sucre, le beurre et les oeufs, incorporer le fond de volaille et la crème de coco et laisser cuire 15 minutes. En fin de cuisson fouetter la crème fraîche et l'incorporer au potage juste avant de servir. Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud accompagner le potage de croûtons de pain grillés
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Soupe des sorcières
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Hits : 2574
26/10/2003
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: Evider soigneusement le potiron. Récupérer les chairs. Tailler les légumes en paysanne. Faire suer l'ensemble des légumes au beurre. Y ajouter la pulpe de potiron. Mouiller avec 1,5l d'eau. Ajouter l'ail écrasé et le bouquet garni. Cuire 1 heure environ. Passer au moulin à légumes puis au mixer. Ajouter la crème. Assaissonner. Dresser dans le potiron évidé
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Tarte à la Citrouille (Halloween )
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Hits : 10645
11/7/2004
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: Tarte à la Citrouille :
* faire cuire la chair de citrouille dans 4 c. à s. d'eau dans une casserole à couvert sur feu doux pendant 20 min. environ ou jusqu'à ce qu'elle devienne en purée
* enlever le couvert et continuer la cuisson jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé
* ajouter à la purée le sucre, le beurre, la crème et les oeufs battus;
assaisonner *;
* rouler la pâte; tapisser une assiette creuse à tarte; piquer le fond; verser la préparation sur la pâte; enfourner dans un four préchauffé à 180° C. pendant environ 30 min.
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Tarte au potimarron
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Hits : 3604
11/7/2004
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: Tarte au potimarron :
Etalez la pâte dans un grand moule ou dans des petits moules à tartelettes, piquer la pâte avec une fourchette.
Faites une compote avec le potimarron et les pommes (sans le sucre), passez au mixer
Versez dans un saladier et ajouter le beurre tant que c'est chaud
Ajoutez le reste des ingrédients
Faites cuire pendant 1 dizaine de min dans un four préchauffé à 200 °. Décorez
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